Magazin 05.02.2016.

Starinski recept za kuglof: Kolač sa kandiranim voćem i rogačom

ČITANJE: 1 minuta
kuglof

Za kuglof po starinskom receptu vam je potrebno:
  •   500 gr brašna
  •   1 paketić kvasca (svježeg)
  •   5 jaja
  •   150 g putera ili margarina
  •   1,5 dl mlijeka
  •   150 g šećera
  •  1 vanilin šećer
  •   100 mljevenog rogača
  •   2 dl slatke pavlake
  •   Narendana kora od limuna
  •   100 gr kandiranog voća potopljenog u liker
  •   Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U malo toplog mlijeka izdrobite kvasac sa 1 kašikom brašna i kašikom šećera, a zatim ga ostavite na toplom da kisne. U posudu stavite brašno i napravite udubljenje u njemu.
U to udubljenje dodajte cijela jaja, puter i mlijeko, malo soli, šećer, vanilin šećer, slatku pavlaku, koricu limuna, kandirano voće i rogač.
Pomiješajte sve sastojke i u to dodajte mlijeko sa kvascem. Varjačom mješajte tijesto sve dok ne počne da se odvaja od posude.
Modlu premažite uljem, u to sipajte tijesto i ostavite ga da naraste najmanje pola sata na toplom mjestu.

Rernu zagrijte na 200 stepeni i kolač pecite oko 40 minuta. Kada je kuglof gotov, pospite ga šećerom u prahu.

(Opanak.rs)