Da li ste znali da je kafa u svijetu za godinu dana poskupila preko 200 odsto? Evo šta je razlog
Milioni ljudi širom svijeta svakoga jutra započinju dan kafom. Uz nju se razbude, uživaju u malim trenucima sa porodicom i prijateljima. Međutim, kafa je sve skuplja i potrošači vide osjetnu razliku u cijeni u marketima i u kafićima.
Da li znate šta stoji iza toga? Naime, nabavna cijena sirovog zrna kafe je za samo godinu dana mnogo poskupila na globalnom nivou. Podatak da je cijena robuste skočila za nevjerovatnih 227 odsto, a da je cijena arabike skočila 72 odsto, i tako dostigla maksimalni procenat rasta od 1977. godine, zatekla je podjednako sve proizvođače u Srbiji.
Suočeni sa velikim pritiskom bili su primorani na cjenovne korekcije kako bi zadržali kvalitet, ali i kontinuitet proizvodnje, odnosno nesmetano snabdijevanje tržišta kafom.
Šta stoji iza globalnog poskupljenja kafe?
Prije svega, glavni „krivac“ je globalno zagrijavanje, odnosno klimatske nepogode koje su zadesile zemlje poput Kolumbije, Brazila i Vijetnama, najveće proizvođače kafe na svetu. Suše, poplave i tajfuni su toliko uticali na količinu prinosa i kvalitet kulture, da je nerjetko počelo da dolazi i i do krađe kafe na plantažama.
Drugi faktor koji je uticao na poskupljenje jeste i promjena navika konzumenata pre svega na azijskom kontinentu, koji je piju u sve većim količinama. Na enormni rast cijena utiče i transport koji je otežan geopolitičkim sukobima koji se odvijaju na putu prevoza kafe od plantaža do zemalja proizvođača.
Dodatno, u svemu ovome su svoju šansu videli i spekulativni fondovi na svjetski berzama, koji su već poremećene cijene izazvane pobrojanim faktorima doveli do istorijskog maksimuma.
Prelivanje na srpsko tržište
Neminovno je da se sve ove anomalije preliju i na tržište Srbije. Tako se globalno poskupljenje odrazilo i na naše potrošače koji šoljicu svog omiljenog napitka sve više plaćaju i u kafićima, ali i u marketima. Ono što treba znati jeste da poskupljenje nije prolazna pojava jer su u pitanju globalni faktori na koje proizvođači nemaju uticaj. Ne može se sa sigurnošću tvrditi ni u kom momentu će doći do stabilizacije, ali ono što jeste izvjesno je novi talas cjenovnih korekcija.
Globalno poskupljenje kafe je sada mnogo više od pukog tržišnog fenomena, jer je kafa toliko omiljena širom sveta da je neminovno da njeno poskupljenje utiče na naš svakodnevni život. Činjenica je da ćemo omiljeni napitak morati skuplje da plaćamo kako bismo u njemu uživali, ali je teško poverovati da će to umanjiti ljubav i ispijanje kafe.
Oznake: kafa
