Seminar o preradi mlijeka na gazdinstvima
Gradska razvojna agencija je krajem novembra organizovala seminar o temi “Prerada mlijeka na gazdinstvima”.
Ovo je prvi u nizu seminara koje će Gradska razvojna agencija organizovati u narednim mjesecima, a sa ciljem da animira lokalne proizvođače na pokretanje prerade mlijeka na gazdinstvima i proizvodnju kvalitetnih domaćih proizvoda od mlijeka, te da farmeri većim stepenom finalizacije proizvoda ostvare veće prihode. Takođe, jedan od ciljeva je i da se uspostavi efikasan mehanizam za transfer znanja od obrazovnih institucija ka farmerima.
Kako je najavljeno iz agencije, praktične radionice za proizvodnju sira i voćnih jogurta biće održane za nekoliko dana na Tehnološkom fakultetu Banjaluka, kada će ekspert iz Slovenije praktično demonstrirati proizvodnju sireva i jogurta te podijeliti dragocjeno iskustvo i recepte. Inače, u Sloveniji je u posljednje četiri godine broj prerađivača mlijeka na farmama porastao sa 70 na preko 600 i svoje proizvode uglavnom prodaju na lokalnom tržištu.
