BEZ MATERIJALA ŽIVOTINSKOG PORIJEKLA: Izraelci proizvode meso uzgojeno u bioreaktorima
Izraelski startup pod nazivom “Future Meat Technologies” pokrenuo je proizvodnju uzgojenog mesa, a dnevno može proizvesti 5 000 hamburgera.
Napredak nauke sada omogućava uzgoj mesa u biorekatorima, a to meso ima ukus životinjskog iako se u njegovoj proizvodnji koristi mali dio resursa potrebnih za stočarstvo, prenose agencije.
Kompanija “Future Meat Technologies” je jedan od mnogih startupa koji koriste bioreaktore za uzgoj mesa namijenjenog konzumaciji.
Postrojenje svakodnevno može proizvesti 500 kg mesa, a to je dovoljno za npr. 500 hamburgera. Pomenuta kompanija može proizvoditi i pileće meso, a uskoro će početi proizvodnja jagnjetine i govedine. Iz kompanije tvrde da je njihov proizvodnji ciklus najmanje 20 puta brži u odnosu na tradicionalnu agrikulturu.
“Future Meat Technologies” koristi životinjske ćelije koje kontinuirano rastu, a koriste se specijalne metode za uzgoj bez potrebe bilo kakvog materijala životinjskog porijekla.
Takođe, koristi se i jedinstveni proces podmlađivanja medija kojim se uklanja celularni otpad korištenjem 50 odsto manje medija i bez miješanja u rast ćelija. Ovo je povećalo kapacitet proizvodnje deset puta u odnosu na trenutni industrijski standard, a istovremenu su smanjeni troškovi proizvodnje.
Iz kompanije tvrde da njene metode zahtijevaju 99 odsto manje zemljišta i 96 odsto manje vode, a emisija gasova “staklene bašte” je manja za 80 procenata u odnosu na životinjsku agrikulturu.
Profesor Yaakov Nahmias, osnivač kompanije “Future Meat Technologies”, tvrdi da ovo postrojenje donosi velike promjene te da uzgojeno meso može dostići paritet troškova prije nego što je tržište predviđalo.
(SB)
