Hajdučka tepsija: Izvrsno jelo naših predaka

Ovo tradicionalno jelo naših predaka u Hercegovini se zadržalo sve do današnjih dana, a popularno je i u drugim dijelovima zemlje.

Za ovaj specijalitet potrebni su sljedeći sastojci:

• 1kg teletine (ili jagnjetine),
• 1kg crnog luka,
• 2 zelene paprike,
• 2 kašike isjeckanog peršuna,
• bijeli luk,
• 250ml bijelog vina,
• šoljica vode,
• 2 kašike ulja,
• biber i so.

Priprema: 

Operite meso, prosušite ga krpom, posolite i u njega dodajte bijeli luk. Tako napunjeno meso stavite u glineni sud i prekrijte ga lukom. Papriku isjeckajte na listiće, pa je, u posebnoj činiji izmješajte sa peršunom, biberom i vinom, a zatim tu smjesu posolite po ukusu. U ovo dodajte i šoljicu vode i ulja. Ovim rastvorom prelijte meso, prekrijte ga poklopcem i stavite ga u rernu prethodno zagrijanu na 180 stepeni celzijusa i peći minimum 1 sat i 15 minuta. Za to vrijeme nikako nemojte podizati lonac od tepsije.

Možete ga servirati sa domaćim hercegovačkim krompirom.

(Opanak.rs)

Koja je tvoja reakcija?

0% Srećno

0% Ravnodušno

0% Zabavno

0% Smiješno

0% Bijesno

0% Tužno