MASOVNO ODLAZE Male plate tjeraju kuvare u inostranstvo

ivana kerezovic kuvarica

Da je u BiH sve manje kuvara, jer odlaze na rad u inostranstvo, svjedoče i ugostitelji s ovih prostora, koji tvrde da pojedini ugostiteljski objekti ne mogu da otvore svoja vrata jer nema ko da kuva za goste.

“Teško je naći kuvare. Sada u Udruženju radnika ugostiteljstva i turizma RS tri oglasa čekaju na radnike, a čak i neki lokali u Banjaluci u koje je uloženo poprilično novca ne mogu da počnu s radom jer nemaju kuvare”, istakao je za “Nezavisne” Željko Tatić, predsjednik Udruženja radnika ugostiteljstva i turizma RS.

Naveo je da udruženje na čijem je čelu ima jake veze sa Srbijom, te da pregovaraju s ljudima iz Srbije da dođu da rade u Banjaluku.

“Restoran ne može da radi ukoliko nema kuvara, a kuvari su kod nas katastrofalno plaćeni. Sramota je da kuvar u lokalu u koji je uloženo 200.000 maraka radi za 600 ili 700 KM i dok god se ne promijeni politika vlasnika ugostiteljskih objekata imaćemo manjak radne snage”, smatra Tatić.

Kazao je da je upravo to što nisu adekvatno plaćeni problem što ugostiteljski objekti vape za kuvarima, jer oni, kako ističe, odlaze za boljim platama.

“Bio sam u Hrvatskoj četiri mjeseca, tamo je bilo 15 radnika iz Banjaluke. Zaradili su tamo toliko da godinu dana ne moraju da rade kod banjalučkih takozvanih gazda”, naveo je Tatić.

Prema njegovim riječima, u Banjaluci trenutno postoje dva lokala koja čekaju na otvaranje jer nemaju kuvara.

Kvalitetnog kuvara, kako kaže, neophodno je platiti između 1.500 i 2.000 KM.

“Mi imamo sjajnog profesora Predraga Tošića, koji u Ugostiteljskoj školi u Banjaluci proizvodi fenomenalan kadar, ali ti ljudi odlaze u inostranstvo po završetku škole. Sada trenutno postoji potražnja za 50-60 ljudi u ugostiteljstvu samo u Istri”, naglasio je Tatić.

Amir Hadžić, predsjednik Udruženja hotelijera i restoratera BiH, istakao je da su slabe plate kuvara glavni razlog njihovog odlaska u Evropu.

“Problem je nedostatak ne samo kuvara nego i dobrih konobara, sobarica, recepcionera i kompletnog ugostiteljskog kadra”, kaže Hadžić za “Nezavisne”.

Istakao je da se ugostitelji snalaze tako što pomoćne radnike prekvalifikuju u glavne kuvare ili konobare.

“Slaba nam je politika školstva, odnosno obrazovanja – ako se traži tog kadra zašto se onda ne povećava upis u te ugostiteljsko-turističke škole gdje bi se školovali kuvari, konobari, recepcioneri… Puno tog kadra nedostaje u BiH”, navodi Hadžić.

Prema njegovim riječima, ovaj problem pogotovo dolazi do izražaja u sezoni, jer tada, kako kaže, radnici zaposlenje potraže na more u Hrvatskoj i Crnoj Gori.

Mnogo kuvara je, priča Hadžić, povučeno iz Makedonije da bi došli raditi u BiH.

“Dobar i kvalitetan kuvar koji može da vodi jedan veći ugostiteljski objekat može u BiH da ima platu do 1.500 evra. To nisu male pare. Neka u Evropi dobije i 2.500 evra tu razliku će potrošiti na stan, režije i sve ostale troškove, tako da to dođe na isto”, tvrdi Hadžić.

Predrag Tošić, profesor u Ugostiteljsko-trgovinsko-turističkoj školi u Banjaluci, kazao je da je zadnjih godina veliki broj upisanih kuvara u ovoj školi.

“Mi bez problema upišemo u prvom upisnom roku tri razreda – dva razreda kulinarskih tehničara i jedan kuvara. Ovo je zaista izuzetno traženo zanimanje, ali je problem što velika većina njih nakon završetka škole odlazi u inostrastvo”, istakao je Tošić.

Kako navodi, još u školskim klupama poslodavci vrbuju učenike i traže ih da idu raditi vani.

“Moram da naglasim da znanje mladih koji počnu da rade nije adekvatno i oni odmah zahtijevaju visoke plate, a ne mogu da pruže znanje”, kaže Tošić.

(Nezavisne)

Česma nema niti jednu apoteku

Naselje Česma, već tradicionalno nosi epitet gradsko nedonošče, a to se potvrđuje iz dana u dan. Česma nema niti jednu apoteku, a osim toga ima i ambulantu koja radi po principu onih seoskih– ponedjeljkom, srijedom i petkom. U razgovoru sa stanovnicima ovog naselja saznajemo da apoteke nema jer su svi koji su pokušali da je

„GRAĐANSKA PATROLA“: Oštećena dječija igrališta

Putem „Građanske patrole“ protekle sedmice stigle su prijave sugrađana o oštećenjima na dječijim igralištima, koja su često na meti nesavjesnih pojedinaca. Tako je prijavljena šteta na igralištima u ulicama Sime Matavulja i Voždovačkoj, koja će, prema najavi Odjeljenja za komunalne poslove, biti sanirana poslije izbora izvođača radova.

Radojičić sa slovenačkom ambasadorkom Bukinac

Gradonačelnik Banje Luke Igor Radojičić razgovarao je danas sa ambasadorkom Republike Slovenije u BiH Zoricom Bukinac. U otvorenom i srdačnom razgovoru, Radojičić je upoznao ambasadorku Bukinac sa aktuelnim projektima gradske administracije, sa posebnim osvrtom na međunarodne konkurse za tri velika gradska projekta. On je najavio da će uskoro biti raspisan međunarodni konkurs za idejno rješenje

PRIJAVA KORUPCIJE U HODNIKU Vlada Srpske postavila sandučiće za savjesne službenike

U hodnicima zgrade Vlade Republike Srpske pažnju prolaznika privlače bijeli sandučići u obliku kućice koji služe za prijavu korupcije. Fotoreporter Srpskainfo danas ih je zabilježio na osmom spratu Vlade gdje se nalazi Ministarstvo energetike i rudarstva, ali su inače sandučići postavljeni po cijelom objektu. Nalaze se na podu, zaključani su, s otvorom kroz koji savjesni

Policija u Banjaluci održala predavanje za 300 učenika

Policija u Banjaluci održala je predavanja za oko 300 učenika osnovnih škola sa područija u nadležnosti ove uprave o temi štetnih posljedica korištenja droga, bezbjednosnim rizicima korištenja društvenih mreža, kao i o prevenciji maloljetničke delinkvencije. Policijski službenici su na predavanjima predstavili vrste i štetna dejstva narkotičkih sredstava, kao i šta čini maloljetničku delinkveciju i koje

AKCIJA “VITOROG”: Zaplijenjeno više od 50 kilograma skanka, uhapšeno šest lica

U policijskoj akciji kodnog naziva “Vitorog”, koju sprovodi Uprava za organizovani i teški kriminalitet Ministarstva unutrašnjih poslova /MUP/ Republike Srpske, do sada je zaplijenjeno 53,5 kilograma opojne droge skank, a slobode je lišeno šest lica, rekla je Srni načelnik Odjeljenja za odnose sa javnošću MUP-a Srpske Mirna Miljanović. “Uprava za organizovani i teški kriminalitet MUP-a

Nastup ansambla Renesans u Banskom dvoru

Koncert ansambla za ranu i tradicionalnu muziku Renesans iz Beograda biće održan u srijedu u koncertnoj dvorani Banskog dvora Kulturnog centra u Banjaluci. Nastup će obilježiti jubilej ansambla – pedeset godina postojanja. Repertoar ansambla obuhvata muziku iz perioda srednjeg vijeka, renesanse i baroka koju izvodi na kopijama originalnih instrumenata iz navedenih epoha. Specifični umjetnički projekti