Ostaci od ručka koje ne smijete podgrijavati

Koliko često vam se desi da jučerašnji ručak podgrijete za večeru? Iako to rade svi, s nekim ostacima hrane treba biti vrlo oprezan.

Pečeno crveno meso

Pečenu svinjetinu, teletinu ili jagnjetinu mnogi obožavaju kao svježe pečenu, ali i hladnu. Međutim, crveno meso ne treba podgrijavati kada je jednom spremljeno, jer tokom termičke obrade ono mijenja strukturu u oblik koji ne odgovara našem tijelu.

Tokom dvostruke pripreme mesa mijenja se sastav proteina koji organizam ne može ili vrlo teško vari, pa zbog toga može postati toksično i izazvati tegobe.

Živinsko meso

Pileće ili ćureće meso treba jesti isključivo hladno, bez ikakvog podgrijavanja.

Ovakav “reciklirani” ručak takođe izaziva probleme s varenjem.

Supa

Supa je mnogima nezaobilazni dio ručka, ali bi trebalo voditi računa o tome kako i u kojim količinama je spremate.

Naime, meso iz supe, kao ni povrće, a naročito celer, ne bi trebalo da podgrijavate zajedno sa supom. Dakle, ako planirate da je jedete i sutra, procijedite je i ostavite bistru tečnost u frižider. Ukoliko želite da je poslužite nekog drugog dana, spakujte je u plastičnu kutiju i stavite u zamrzivač.

(B92)