SPREMAJU SPEKTAKL Pet regionalnih zvijezda dolazi u banjalučki Monogram

Restoran Monogram koji se u Banjaluci pozicionirao kao kuća progresivne kuhinje i zanimljivih kulinarskih događaja, za sve koji cijene jedinstvenu restoransku ponudu sprema novi, uzbudljiv događaj.

U Monogram 8. i 9. februara stiže pet kulinarskih zvijezda iz regije, a sa njima će naravno kuhati i jedan od najboljih kuhara iz BiH i šef kuhinje ovog restorana, Dragan Šljivić.

Radi se o kuharima koji njeguju stil savremenog doba, ali i svaki od njih ima sopstveni stil koji ih je i napravio zvijezdama na regionalnoj gastro sceni.

U restoranu Monogram kažu im je cilj da ovdašnjoj publici predstave vrhunske kuhare iz regije, ali i da budu prepoznatljivi kao kuća u kojoj nastaju drugačiji gastro doživljaji kojima nemamo priliku prisustvovati redovno.

“Znanje, kreativnost i inovativnost koju ovi ljudi primjenjuju u kuvanju rezultuje jelima koja se ne zaboravljaju. Prvo veče, svaki slijed jela pratiće vino vinarije Lastar iz Srbije, a drugo veče vina vinarije Jakončič  iz Slovenije, koje su njihovi enolozi izabrali u skladu sa konceptom jela”, kažu u Monogramu.

Poznate namirnice, novi ukusi, drugačije prezentacije i dekoracije su ono što će i ovaj kulinarski spektakl učiniti nezaboravnim, ali i jedan drukčiji pristup. Naime, ovakvi gastro događaji imaju interaktivni koncept jer kuvari predstavljaju svoja jela i razgovaraju sa gostima.

Obnovljen enterijer restorana Monogram u kojem će se kuhanje, druženje i odlična hrana stopiti u odličnoj atmosferi pratiće Albert B. Savić na saksofonu a kraj večeri uljepšaće tamburaški orkestar.

Ko dolazi u Monogram

Igor Jagodić

Perspektivan Slovenski chef koji vodi kuhinju u restoranu Strelac, jedan od najboljih restorana u Sloveniji. Kulinarsko znanje usavršavao je u Danskoj. Dobitnik je brojnih nagrada.

U Monogramu će spremati: file srne, kroket od srne, cvekla, sos od ribizle i lardo slanine, ulje od ribizlinih grana.

Miloš Jovanović

Stalni je chef kuhinje Mali vrabac iz čuvene Beogradske Skadarlije. Jedan je od najboljih kuhara Evrope, te nosilac velikog broja nacionalnih i internacionalnih medalja.

Miloš je i sudija gastronomije najvišeg svjetskog nivoa. Svoje veliko kulinarsko iskustvo stekao je po najelitnijim restoranima Italije, Španije i Kipra. Kuvao je za brojne državnike, sportiste i ugledne ličnosti iz javnog života.

“Tanjir mora da namiguje i da priziva gosta da sve pojede”, voli reći Jovanović.

U Monogramu će spremati: sous vide medaljon; rolnicu bifteka u tijestu /sos od sjemenki bundeve; sos od čokolade, suvih šljiva, lješnjaka i Amarone vina; carpaccio od krastavaca; raviole punjene krompirom, sirom i bosiljkom; perle od tartara.

Robert Hromalić

Chef Robert priprema poslastice u koje se zaljubljuje na prvi pogled. Jedan je od najboljih hrvatskih slastičara. Školovao se na “Ferrandi”, prestižnoj kulinarskoj školi u Parizu.

Koliko je talentovan uvjerite se u Restoranu Monogram 8. i 9. februara.

U Monogramu će prvi dan spremati: Meringa limun – biskvit od limuna i badema, krema od limuna, pesto od mente. Drugi dan: Lješnjak/karamel – biskvit od lješnjaka, karamel sa vanilijom, pečeni lješnjak, ganache od pečenog lješnjaka i bijele čokolade.

Marko Živković

Chef je restorana “Murano” u sklopu hotela Regent Porto Montenegro.

U Monogramu će spremati: File romba; kroket od praziluka; šparoge; vanila/vongola velute.

Zoran Jajac

Kulinarski je majstor prvenstveno ribljih specijaliteta. Njegova karijera traje već 40 godina tokom koje je bio vlasnik nekih od najboljih murterski i zagrebačkih restorana, a danas glavnu riječ vodi na Kornatima (ostrvo Žut) u restoranu Fešta.

“Za mene je kuhanje još uvijek igra, volim se poigravati sa namirnicama”, kaže Jajac.

U Monogramu će spremati: Medaljon grdobine; crna krema bakalara; sos od dalmatinskog kapara sa roze vinom; komorač u kiselom medu.

Dragan Šljivić

Višestruko nagrađivani šef kuhinje restorana Monogram. Među brojnim nagradama koje je dobio je i titula najboljeg kuhara regije. Jedan od profesionalaca zaslužnih što su BiH i Banjaluka na mapi moderne gastro scene.

Jelovnik chefa kuhinje restorana Monogram: Fois gras mousse na aromatičnom biskvitu; marinirani teleći jezik, krembl mediteranskih trava, bernez; pršut od patke; krema od hrena – cialda od narandže; krema od mrkve i narandže/fluid gel od narandže; teriyaki sos; pjenica od narandže i đumbira; vinske perle; mikrobilje.

(banjaluka.net)

Radojičić sa ruskim ambasadorom

Ambasador Ruske Federacije u BiH Petar Ivancov, čestitao je danas 22. april, Dana grada Banje Luke, uz želju da naš grad dodatno proširi saradnju sa lokalnim zajednicama u Rusiji.

PODJELA POZICIJA U RS: DEMOS najbolje prošao

Prema predloženom Sporazumu o zajedničkom djelovanju stranaka vladajuće koalicije u RS do 2022. godine, SNSD bi trebalo da ima 47 rukovodećih pozicija u javnim preduzećima, ustanovama i institucijama, DNS i Socijalistička partija po devet, DEMOS sedam, Ujedinjena Srpska četiri, a NDP tri direktorske funkcije Lider SNSD-a Milorad Dodik rekao je da su na sastanku na

POVODOM DANA GRADA Položeni vijenci na Trgu palih boraca

Povodom 22. aprila – Dana grada i dana oslobođenja Banje Luke od fašizma u Drugom svjetskom ratu, danas su položeni vijenci na spomenik palim borcima u centru grada.  U ime Grada Banje Luke, vijenac su položili gradonačelnik Igor Radojičić, predsjednik Skupštine grada Zoran Talić i zamjenik gradonačelnika Srđan Amidžić. – Banja Luka sa ponosom obilježava

ČUBRILOVIĆ: Banjaluka prepoznatljiva evropska destinacija

Predsjednik Narodne skupštine Republike Srpske Nedeljko Čubrilović čestitao je danas gradonačelniku Banjaluke Igoru Radojičiću i predsjedniku Skupštine grada Zoranu Taliću 22. april – Dan grada sa željom da nastave intenzivan razvoj grada koji je postao prepoznatljiva evropska destinacija.

Promocija knjige Vukana Dubočanina na Pravnom fakultetu u Banjaluci

Pravni fakultet Univerziteta u Banjaluci i “Zadužbina Petar Kočić” Banjaluka – Beograd organizuju promociju knjige Vukana Dubočanina, “Otrugnuto od zaborava – Priče iz novinarske beležnice”. Promocija će se održati sutra u 18 časova u sali 48/I na Pravnom fakultetu Univerziteta u Banjaluci. O knjizi će govoriti, profesor dr Nikola Mojović, redovni profesor Pravnog fakulteta i

U Srpskoj najplaćeniji bankari, najmanje zarađuju građevinci

Najviša prosječna neto plata u martu isplaćena je u finansijskoj djelatnosti i djelatnosti osiguranja – 1.445 KM, a najniža u građevinarstvu – 617 KM. Prosječna martovska plata u Srpskoj iznosila je 886 KM, a prosječna bruto plata 1.373 KM, saopštili su iz Saveza sindikata RS. Prosječna neto plata nakon u martu 2019. u odnosu na