SPREMAJU SPEKTAKL Pet regionalnih zvijezda dolazi u banjalučki Monogram

Restoran Monogram koji se u Banjaluci pozicionirao kao kuća progresivne kuhinje i zanimljivih kulinarskih događaja, za sve koji cijene jedinstvenu restoransku ponudu sprema novi, uzbudljiv događaj.

U Monogram 8. i 9. februara stiže pet kulinarskih zvijezda iz regije, a sa njima će naravno kuhati i jedan od najboljih kuhara iz BiH i šef kuhinje ovog restorana, Dragan Šljivić.

Radi se o kuharima koji njeguju stil savremenog doba, ali i svaki od njih ima sopstveni stil koji ih je i napravio zvijezdama na regionalnoj gastro sceni.

U restoranu Monogram kažu im je cilj da ovdašnjoj publici predstave vrhunske kuhare iz regije, ali i da budu prepoznatljivi kao kuća u kojoj nastaju drugačiji gastro doživljaji kojima nemamo priliku prisustvovati redovno.

“Znanje, kreativnost i inovativnost koju ovi ljudi primjenjuju u kuvanju rezultuje jelima koja se ne zaboravljaju. Prvo veče, svaki slijed jela pratiće vino vinarije Lastar iz Srbije, a drugo veče vina vinarije Jakončič  iz Slovenije, koje su njihovi enolozi izabrali u skladu sa konceptom jela”, kažu u Monogramu.

Poznate namirnice, novi ukusi, drugačije prezentacije i dekoracije su ono što će i ovaj kulinarski spektakl učiniti nezaboravnim, ali i jedan drukčiji pristup. Naime, ovakvi gastro događaji imaju interaktivni koncept jer kuvari predstavljaju svoja jela i razgovaraju sa gostima.

Obnovljen enterijer restorana Monogram u kojem će se kuhanje, druženje i odlična hrana stopiti u odličnoj atmosferi pratiće Albert B. Savić na saksofonu a kraj večeri uljepšaće tamburaški orkestar.

Ko dolazi u Monogram

Igor Jagodić

Perspektivan Slovenski chef koji vodi kuhinju u restoranu Strelac, jedan od najboljih restorana u Sloveniji. Kulinarsko znanje usavršavao je u Danskoj. Dobitnik je brojnih nagrada.

U Monogramu će spremati: file srne, kroket od srne, cvekla, sos od ribizle i lardo slanine, ulje od ribizlinih grana.

Miloš Jovanović

Stalni je chef kuhinje Mali vrabac iz čuvene Beogradske Skadarlije. Jedan je od najboljih kuhara Evrope, te nosilac velikog broja nacionalnih i internacionalnih medalja.

Miloš je i sudija gastronomije najvišeg svjetskog nivoa. Svoje veliko kulinarsko iskustvo stekao je po najelitnijim restoranima Italije, Španije i Kipra. Kuvao je za brojne državnike, sportiste i ugledne ličnosti iz javnog života.

“Tanjir mora da namiguje i da priziva gosta da sve pojede”, voli reći Jovanović.

U Monogramu će spremati: sous vide medaljon; rolnicu bifteka u tijestu /sos od sjemenki bundeve; sos od čokolade, suvih šljiva, lješnjaka i Amarone vina; carpaccio od krastavaca; raviole punjene krompirom, sirom i bosiljkom; perle od tartara.

Robert Hromalić

Chef Robert priprema poslastice u koje se zaljubljuje na prvi pogled. Jedan je od najboljih hrvatskih slastičara. Školovao se na “Ferrandi”, prestižnoj kulinarskoj školi u Parizu.

Koliko je talentovan uvjerite se u Restoranu Monogram 8. i 9. februara.

U Monogramu će prvi dan spremati: Meringa limun – biskvit od limuna i badema, krema od limuna, pesto od mente. Drugi dan: Lješnjak/karamel – biskvit od lješnjaka, karamel sa vanilijom, pečeni lješnjak, ganache od pečenog lješnjaka i bijele čokolade.

Marko Živković

Chef je restorana “Murano” u sklopu hotela Regent Porto Montenegro.

U Monogramu će spremati: File romba; kroket od praziluka; šparoge; vanila/vongola velute.

Zoran Jajac

Kulinarski je majstor prvenstveno ribljih specijaliteta. Njegova karijera traje već 40 godina tokom koje je bio vlasnik nekih od najboljih murterski i zagrebačkih restorana, a danas glavnu riječ vodi na Kornatima (ostrvo Žut) u restoranu Fešta.

“Za mene je kuhanje još uvijek igra, volim se poigravati sa namirnicama”, kaže Jajac.

U Monogramu će spremati: Medaljon grdobine; crna krema bakalara; sos od dalmatinskog kapara sa roze vinom; komorač u kiselom medu.

Dragan Šljivić

Višestruko nagrađivani šef kuhinje restorana Monogram. Među brojnim nagradama koje je dobio je i titula najboljeg kuhara regije. Jedan od profesionalaca zaslužnih što su BiH i Banjaluka na mapi moderne gastro scene.

Jelovnik chefa kuhinje restorana Monogram: Fois gras mousse na aromatičnom biskvitu; marinirani teleći jezik, krembl mediteranskih trava, bernez; pršut od patke; krema od hrena – cialda od narandže; krema od mrkve i narandže/fluid gel od narandže; teriyaki sos; pjenica od narandže i đumbira; vinske perle; mikrobilje.

(banjaluka.net)

Dok je bio u provodu zapaljen mu skupi auto

Skupocjeni pasat, star nepune dvije godine, zapaljen je u banjalučkom naselju Ada, a u tim momentima njegov vlasnik Miloš M. (35) bio je u noćnom provodu u obližnjem lokalu, saznaju “Nezavisne”. Istraga u ovom slučaju se sprovodi, a o svemu je obaviješten i dežurni tužilac i, kako nezvanično saznajemo, slučaj je okvalifikovan kao oštećenje i

ANA TRIŠIĆ BABIĆ O DENISU KULJIŠU: Nije dozvoljavao da ga svrstaju u grupu i ograniče

Ana Trišić Babić, savjetnica člana predsjedništva Bosne i Hercegovine iz Republike Srpske i bivša zamjenica ministra inostranih poslova BiH napisala je emotivno pismo povodom smrti novinara i velikog čovjeka Denisa Kuljiša koje prenosimo u cjelosti: Ništa tako glasno ne podsjeti na život kao njegova suštinska suprotnost. Ništa ne podsjeti na ljepotu življenja, na ljepotu prijateljstva,

Bolković o Denisu Kuljišu: Nema u ovom podneblju i naraštaju nitko ni sličan

Romano Bolković se dirljivim tekstom oprostio od svog prijatelja Denisa Kuljiša, koji je preminuo danas u Zagrebu nakon kratke i teške bolesti. Bolković je tekst kojim se oprostio od Kuljiša objavio na Facebooku, a mi ga prenosimo uz dozvolu autora. “Kaže mi Nada da su govorili da si blijed, da odeš do liječnika, ali kao

TRNINIĆ: Prioritet povezivanje Banjaluke i Beograda

Ministar saobraćaja i veza Republike Srpske Neđo Trninić, koji će danas prisustvovati svečanom puštanju u saobraćaj dionice autoputa “Miloš Veliki” od Obrenovca do Ljiga, rekao je Srni da Srpska pokušava da prati Srbiju kada je riječ o investiranju u saobraćajnu infrastrukturu, a prioritet joj je povezivanje Banjaluke sa Beogradom. On je istakao da Srbija mnogo

ERS: Neće doći do poskupljenja struje u Srpskoj

Do poskupljenja električne energije u Srpskoj za sada neće doći iako za tako nešto postoje opravdani ekonomski razlozi, tvrde u preduzeću “Elektroprivreda Republike Srpske” (ERS). Informacije o mogućem poskupljenju struje u Srpskoj pojavile su se početkom prošlog mjeseca zbog povećanja troškova Rudnika i termoelektrane (RITE) “Ugljevik” do kojih je doveo projekat odsumporavanja, ali u matičnom

IRB: U istočni dio Srpske plasirano 74,8 miliona KM

Investiciono-razvojna banka Republike Srpske plasirala je posredstvom kreditnih linija u prvih šest mjeseci 74.803.421 KM u istočni dio Srpske, izjavila je Srni direktor IRB-a Snežana Vujnić. Ona je istakla da je kroz zajmove, a posredstvom Fonda za razvoj istočnog dijela Republike Srpske u ovom periodu plasirano 16.980.000 KM, Fonda za stanovanje 23.677.246 KM, a posredstvom