SPREMAJU SPEKTAKL Pet regionalnih zvijezda dolazi u banjalučki Monogram

Restoran Monogram koji se u Banjaluci pozicionirao kao kuća progresivne kuhinje i zanimljivih kulinarskih događaja, za sve koji cijene jedinstvenu restoransku ponudu sprema novi, uzbudljiv događaj.

U Monogram 8. i 9. februara stiže pet kulinarskih zvijezda iz regije, a sa njima će naravno kuhati i jedan od najboljih kuhara iz BiH i šef kuhinje ovog restorana, Dragan Šljivić.

Radi se o kuharima koji njeguju stil savremenog doba, ali i svaki od njih ima sopstveni stil koji ih je i napravio zvijezdama na regionalnoj gastro sceni.

U restoranu Monogram kažu im je cilj da ovdašnjoj publici predstave vrhunske kuhare iz regije, ali i da budu prepoznatljivi kao kuća u kojoj nastaju drugačiji gastro doživljaji kojima nemamo priliku prisustvovati redovno.

“Znanje, kreativnost i inovativnost koju ovi ljudi primjenjuju u kuvanju rezultuje jelima koja se ne zaboravljaju. Prvo veče, svaki slijed jela pratiće vino vinarije Lastar iz Srbije, a drugo veče vina vinarije Jakončič  iz Slovenije, koje su njihovi enolozi izabrali u skladu sa konceptom jela”, kažu u Monogramu.

Poznate namirnice, novi ukusi, drugačije prezentacije i dekoracije su ono što će i ovaj kulinarski spektakl učiniti nezaboravnim, ali i jedan drukčiji pristup. Naime, ovakvi gastro događaji imaju interaktivni koncept jer kuvari predstavljaju svoja jela i razgovaraju sa gostima.

Obnovljen enterijer restorana Monogram u kojem će se kuhanje, druženje i odlična hrana stopiti u odličnoj atmosferi pratiće Albert B. Savić na saksofonu a kraj večeri uljepšaće tamburaški orkestar.

Ko dolazi u Monogram

Igor Jagodić

Perspektivan Slovenski chef koji vodi kuhinju u restoranu Strelac, jedan od najboljih restorana u Sloveniji. Kulinarsko znanje usavršavao je u Danskoj. Dobitnik je brojnih nagrada.

U Monogramu će spremati: file srne, kroket od srne, cvekla, sos od ribizle i lardo slanine, ulje od ribizlinih grana.

Miloš Jovanović

Stalni je chef kuhinje Mali vrabac iz čuvene Beogradske Skadarlije. Jedan je od najboljih kuhara Evrope, te nosilac velikog broja nacionalnih i internacionalnih medalja.

Miloš je i sudija gastronomije najvišeg svjetskog nivoa. Svoje veliko kulinarsko iskustvo stekao je po najelitnijim restoranima Italije, Španije i Kipra. Kuvao je za brojne državnike, sportiste i ugledne ličnosti iz javnog života.

“Tanjir mora da namiguje i da priziva gosta da sve pojede”, voli reći Jovanović.

U Monogramu će spremati: sous vide medaljon; rolnicu bifteka u tijestu /sos od sjemenki bundeve; sos od čokolade, suvih šljiva, lješnjaka i Amarone vina; carpaccio od krastavaca; raviole punjene krompirom, sirom i bosiljkom; perle od tartara.

Robert Hromalić

Chef Robert priprema poslastice u koje se zaljubljuje na prvi pogled. Jedan je od najboljih hrvatskih slastičara. Školovao se na “Ferrandi”, prestižnoj kulinarskoj školi u Parizu.

Koliko je talentovan uvjerite se u Restoranu Monogram 8. i 9. februara.

U Monogramu će prvi dan spremati: Meringa limun – biskvit od limuna i badema, krema od limuna, pesto od mente. Drugi dan: Lješnjak/karamel – biskvit od lješnjaka, karamel sa vanilijom, pečeni lješnjak, ganache od pečenog lješnjaka i bijele čokolade.

Marko Živković

Chef je restorana “Murano” u sklopu hotela Regent Porto Montenegro.

U Monogramu će spremati: File romba; kroket od praziluka; šparoge; vanila/vongola velute.

Zoran Jajac

Kulinarski je majstor prvenstveno ribljih specijaliteta. Njegova karijera traje već 40 godina tokom koje je bio vlasnik nekih od najboljih murterski i zagrebačkih restorana, a danas glavnu riječ vodi na Kornatima (ostrvo Žut) u restoranu Fešta.

“Za mene je kuhanje još uvijek igra, volim se poigravati sa namirnicama”, kaže Jajac.

U Monogramu će spremati: Medaljon grdobine; crna krema bakalara; sos od dalmatinskog kapara sa roze vinom; komorač u kiselom medu.

Dragan Šljivić

Višestruko nagrađivani šef kuhinje restorana Monogram. Među brojnim nagradama koje je dobio je i titula najboljeg kuhara regije. Jedan od profesionalaca zaslužnih što su BiH i Banjaluka na mapi moderne gastro scene.

Jelovnik chefa kuhinje restorana Monogram: Fois gras mousse na aromatičnom biskvitu; marinirani teleći jezik, krembl mediteranskih trava, bernez; pršut od patke; krema od hrena – cialda od narandže; krema od mrkve i narandže/fluid gel od narandže; teriyaki sos; pjenica od narandže i đumbira; vinske perle; mikrobilje.

(banjaluka.net)

SUBAŠIĆ: Gačić je tri mjeseca volontirao u „Mozaiku prijateljstva“

Nakon što je iz bihaćkog zatvora stigao u Banjaluku, serijski ubica Edin Gačić je počeo da volontira u humanitarnom udruženju „Mozaik prijateljstva“. Miroslav Subašić iz „Mozaika“ za SrpskaCafe kaže da je to bio dogovor Centra za socijalni rad i policije. – Oni su se tako i dogovorili i on je počeo da volontira kod nas

Voda stiže u više dijelove Česme

Izgradnja vodovodne mreže u nekoliko ulica i naselja, kao i projektovanje nove, neizgrađene mreže, u ovoj godini planirano je u vrijednosti od 780.000 KM, rekli su u Odjeljenju za komunalne poslove. Konkretno, u planu je izgradnja vodovoda Česma II, III i IV visinska zona, vodovoda Jagare i Banjica, podsistem Rekavice, te izgradnja vodovoda Mišin Han.

EVO KAKVO NAS PROLJEĆE OČEKUJE Objavljena dugoročna prognoza

Meteo portal “Severe Weather Europe” objavio je da će sljedeća sedmica u velikom dijelu Evrope, uključujući i Balkan biti natprosječno topla, dok je meteorološki servis “AccuWeather” danas otkrio kakvo nas vrijeme očekuje na proljeće. Proljeće će, prema predviđanjima meteorologa “AccuWeathera” u mnoge dijelove Evrope stići ranije, dok će se snijeg i zima u drugim dijelovima

Počela sanacija gradskih ulica

U okviru redovnog održavanja gradskih saobraćajnica, ovih dana je počela sanacija gradskih ulica, potvrđeno je u Odjeljenju za saobraćaj i puteve. “Konstatovali smo gdje su najveća oštećenja koja ugrožavaju bezbjedno odvijanje saobraćaja i krenuli u privremenu sanaciju oštećenih saobraćajnica tzv. hladnom asfaltnom masom”, istakao je načelnik Odjeljenja Slaviša Sandić. On pojašnjava, da u ovom periodu

TEGELTIJA O IMENOVANJU DALIDE BURZIĆ: Razumijem bol Memića, ali ne možemo nikoga eliminisati na osnovu nedokazanih tvrdnji

Predsjednik Visokog sudskog i tužilačkog vijeća (VSTV) BiH Milan Tegeltija oglasio se na Facebooku povodom jučerašnjeg imenovanja glavne tužiteljice Tužilaštva Kantona Sarajevo Dalide Burzić za sudiju Suda Bosne i Hercegovine, koje je izazvalo burne reakcije dijela javnosti te porodice Dženana Memića. “Kao čovjek, imam puno razumijevanje za svu bol, tugu i ogorčenost gospodina Memića i zbog toga ne mogu da

UKC: Citogenetička laboratorija vodeća u BiH

Citogenetička laboratorija Odjeljenja za medicinsku genetiku Zavoda za kliničku laboratorijsku dijagnostiku u Univerzitetskom kliničkom centru /UKC/ Republike Srpske vodeća je u BiH po broju urađenih prenatalnih citogenetičkih analiza. Iz UKC-a je saopšteno da je to jedina takva laboratorija u Srpskoj, koja pruža usluge za čitavo područje Republike, kao i da je od 2009. do 2019.

STANIVUKOVIĆ: Privremeno napuštam RS i BiH, ugrožena mi je lična sigurnost

Poslanik u Narodnoj skupštini Republike Srpske Draško Stanivuković kazao je danas da će medijima biti dostupan još danas i da će se privremeno povući iz javnosti zbog lične sigurnosti. Najavio je i napuštanje Bosne i Hercegovine u narednim danima. “Za vikend već neću biti u zemlji. Danas sam još tu i večeras ću još neke