Kolač od sira sa cimetom savršen za jesen

Na jesenskim druženjima uz kavu ili čaj odličan dodatak može biti i slastica koja miriše na cimet rolice. Jedna od takvih je i klasična torta od sira na koju je stavljena glazura od cimeta. Za ovaj malo drugačiji cheesecake koji se sastoji od tri sloja recept nam je dala Tonka Radić Čobanov s Instagram profila Tonkina Kužina. Kako se točno priprema, saznajte u nastavku.

Kolač od sira s cimetom

Sastojci

Podloga

300 g keksa
120 g otopljenog maslaca
1/2 žličice soli
1/2 žličice cimeta
Nadjev

700 g sira sobne temperature
400 g grčkog jogurta sobne temperature
175 g šećera
1 vrećica praha pudinga od vanilije
4 žličice ekstrakta vanilije
2 žličice mljevenog cimeta
4 velika jaja na sobnoj temperaturi
Glazura od cimeta

80 g smeđeg šećera
4 žlice brašna
4 žličice cimeta
1/4 žličice soli
30 g otopljenog maslaca
Glazura od krem sira

250 g krem sira sobne temperature
120 g šećera u prahu
2 žličice vrhnja ili mlijeka
Priprema

1. Usitnite kekse, dodajte sol, cimet i otopljeni maslac i sve dobro promiješajte. Utisnite smjesu u kalup te stavite u zamrzivač na 30 minuta.
2. Svježi sir stavite u zdjelu i kratko tucite na niskoj brzini. Dodajte sve sastojke osim jaja te miješajte dok se ne sjedine. U drugoj zdjeli lagano umutiti jaja i dodati ih smjesi od krem sira.
3. U zdjelu dodajte smeđi šećer, cimet u prahu i brašno. Dobro promiješajte žlicom. Zatim dodajte maslac i miješajte dok ne dobijete pastu poput mokrog pijeska.
4. Preko keksa stavite pola smjese od sira. Zatim pospite slojem paste od cimeta. Na kraju ulijte preostalu smjesu od krem sira i zagladite površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 145 stupnjeva oko jedan sat ili dok se sredina još ne pomiče kad lagano protresete kalup. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Pomiješajte sve sastojke za glazuru od krem sira i premažite preko ohlađene torte.

Koja je tvoja reakcija?

0% Srećno

0% Ravnodušno

0% Zabavno

0% Smiješno

0% Bijesno

0% Tužno