Torta od bureka – recept koji izaziva reakcije

Torta od bureka nije za svakoga, jer nije slatka nego slana, a osoba za koju je pravite treba imati dobru dozu smisla za humor te pored toga biti uvjereni mesojed. Onaj ko se upusti u pripremu treba imati žicu ne samo za kuvanje i pečenje, nego i za ukrašavanje, jer torta od bureka, ako ćete je praviti po ovom receptu, na vrhu ima još i maleno dekorativno jagnje na ražnju, prenosi Bljseak.info.

Majstorica iza profila Lucina spiza, na kojem se otkrio ovaj nevjerovatan recept priznala je za Slobodnu Dalmaciju je da je najteži dio pripreme ove torte bio izrada jagnjeta. Kako je cijela torta slana, nije dolazilo u obzir koristiti fondant smjesu ili čokoladu pa se morala domisliti od čega i kako napraviti figuricu.

 

Прикажи ову објаву у апликацији Instagram

 

Објава коју дели Luce (@lucinaspiza)

Torta od bureka

Sastojci
Za burek (potrebno napraviti 2 komada)

800 g mljevenog mesa
700 ml mineralne vode
16 listova kora za pite
4-6 glavica luka

10 kašika ulja
4 kašikice soli
3 kašikice bibera (po želji smanjite količinu)
Za kremu
500 g kajmaka
500 g krem sira
200 g kiselog vrhnja (20% m.m.)
malo mlijeka ili jogurta (po potrebi)
Priprema

Za burek popržite mljeveno meso s nasjeckanim lukom na dijelu ulja. Dobro usitnite meso tokom prženja kako biste dobili ujednačenu smjesu. Začinite solju i biberom, a kada se meso blago karamelizuje probajte i po potrebi dodatno začinite.

Nauljite okrugli kalup (promjera 24 cm), najbolje onaj s odvojivim dnom. Položite prvu koru tako da rubovi vire izvan kalupa. Preko nje stavite drugu koru i nekoliko kašika nadjeva od mesa.
Pomiješajte preostalo ulje s mineralnom vodom. Zalijte nadjev s malo pripremljene tekućine.

Treću koru lagano zgužvajte i položite tako da cijela stane u kalup. Pospite nadjevom, zalijte tekućinom i nastavite slagati dok ne potrošite polovinu nadjeva. Zadnju koru stavite ravno na vrh, a zatim rubove prve i druge kore preklopite prema unutra kako biste sve “upakirali”. Izbockajte površinu bureka nožem, prelijte mješavinom ulja i mineralne pa pecite prvi burek na 200 °C oko 35–40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Ostavite ga da se potpuno ohladi, a s ostatkom kora i nadjeva postupite na isti način.

Za kremu mikserom miješajte kajmak, krem sir i kiselo vrhnje dok ne dobijete glatku smjesu. Po potrebi dodajte malo mlijeka ili jogurta kako biste dobili željenu mazivost.
Ohlađene bureke spojite kremom u sredini da tvore jedan “torta” burek, a ostatkom kreme ravnomjerno premažite cijelu površinu. Ukrasite po želji i poslužite odmah.

Koja je tvoja reakcija?

0% Srećno

0% Ravnodušno

0% Zabavno

0% Smiješno

0% Bijesno

0% Tužno