Ne znam nijednog konobara ni kuvara koji nije na koksu ili spidu: Ispovijest bivše radnice šokirala region
Dok se svake godine uoči turističke sezone govori o manjku radne snage i visokim zaradama na Jadranu, mnogo rjeđe se otvara pitanje uslova rada u ugostiteljstvu. Upravo je to bila tema objave bivše ugostiteljske radnice Renate Skule Burić, koja je na društvenim mrežama izazvala veliku pažnju javnosti.
Ona je u viralnom video-snimku opisala iskustva iz restorana u kojem je radila, tvrdeći da su alkohol, kockanje i konzumiranje narkotika bili česta pojava među dijelom zaposlenih.
Prema njenim riječima, takvo okruženje negativno utiče na kvalitet rada, međuljudske odnose i funkcionisanje cijelog kolektiva. Posebno je zabrinjavajuće, navodi, što su u pojedinim situacijama maloljetni praktikanti preuzimali odgovorne poslove kada stariji radnici nisu bili u stanju da odrade smjenu.
@reni16479 Svi pričaju o manjku radnika. Ali koliko često pričamo o porocima koji godinama razaraju ugostiteljstvo iznutra? Dok ne počnemo govoriti o uzrocima, teško ćemo riješiti posljedice. Zanima me vaše mišljenje – koliko je ovaj problem zapravo prisutan u našoj struci? 👇 #ugostiteljstvo #konobar #kuhar #restoran #ugostitelji ♬ izvorni zvuk – Renata Skula Burić
Stotine sličnih svjedočenja
Nakon objave uslijedio je veliki broj komentara ljudi koji tvrde da su se susretali sa sličnim situacijama u ugostiteljskom sektoru.
Mnogi navode da problem nije ograničen na pojedinačne objekte, već da predstavlja dugogodišnji izazov sa kojim se suočava dio ugostiteljske industrije. Neki komentatori smatraju da upravo takvi uslovi rada doprinose odlasku radnika iz struke i otežavaju privlačenje novih zaposlenih.
Pojedini korisnici društvenih mreža istakli su da su zbog loše radne atmosfere odlučili napustiti restorane i pronaći posao u drugim oblastima ugostiteljstva ili javnim ustanovama.
Gosti sve češće primjećuju pad kvaliteta usluge
U raspravi su se javili i gosti restorana koji smatraju da se problemi unutar kolektiva odražavaju i na kvalitet usluge. Prema njihovim komentarima, nezadovoljstvo uslugom u restoranima posljednjih godina postaje sve izraženije.
Dio učesnika diskusije upozorava da se o uzrocima ovakvog stanja govori premalo, dok se pažnja uglavnom usmjerava na posljedice poput manjka radnika i problema sa sezonskim zapošljavanjem.
Objava je tako otvorila širu debatu o uslovima rada u ugostiteljstvu i izazovima sa kojima se suočavaju radnici tokom turističke sezone.
Izvor: Dnevno.hr / Kurir Biznis
Ne znam nijednog konobara ni kuvara koji nije na koksu ili spidu: Ispovijest bivše radnice šokirala region
