Magazin 05.03.2016.

Čokoladni kolač sa kiselom pavlakom

ČITANJE: 2 minute
cokoladni kolac
Sočan, ukusan, čokoladan, topi se u ustima… Mogli bismo tako danima nabrajati, ali najbolje bi bilo da ovaj čokoladni kolač sa kiselom pavlakom isprobate sami i dodate još neki epitet.

Recept smo pronašli na Twopeasintheirpod blogu.

Potrebni sastojci:

Za koru

  • 1 šolja maslaca
  • 1 šolja vode
  • 1/3 šolje kakaa u prahu
  • 1 kašičica soli
  • 2 šolje brašna
  • 1 ¾ šolje šećera
  • 1 ½ kašičica sode bikarbone
  • 2 jaja
  • ½ šolje kisele pavlake ili grčkog jogurta
  • 1 kašičica vanila ekstrakta

Za glazuru

  • 120 g čokolade za kuvanje, sitno nasjeckane
  • 1 ½ kašičica sirupa agave ili meda
  • ½ šolja slatke pavlake
  • 1 ½ kašika šećera
kolač3

Uključite rernu da se grije na 175°C, a kalup za kuglof namastite maslacom i pospite brašnom.

U manjoj posudi pomješajte kakao, maslac, so i vodu pa stavite na umjerenu temperaturu na šporetu da se lagano zagrijava. Kad se maslac rastopio i sastojci se sjedinili, sklonite sa vatre i ostavite sa strane.

U većoj posudi za mućenje izmješajte brašno, šećer i prašak za pecivo, dodajte polovinu smjese od maslaca i kakaa, sve dobro umutite pa dodajte i drugu polovinu. Nakon toga dodavajte jedno po jedno jaje, muteći žicom za mješanje, zatim dodajte pavlaku i vanila ekstrakt.

Smjesu sipajte u pripremljeni kalup i pecite 40-45 minuta. Prije nego kolač izvadite iz kalupa ostavite da se hladi u kalupu 15 minuta pa ga pokušajte izvaditi. Ohlađen kolač prelijte glazurom.

kolač

Nasjeckanu čokoladu, sirup agave ili med stavite u manju posudu i ostavite sa strane. U manju šerpicu sipajte pavlaku i šećer i stavite na šporet da se zagrije do tačke ključanja. Pavlaku prelijte preko nasjeckane čokolade, ostavite par minuta pa energično promješajte dok ne dobijete glatku i tečnu glazuru.

Pripremljenom glazurom prelijte cijeli kolač.

(Lifepressmagazin.com)