Čokoladni kolač sa kiselom pavlakom
Sočan, ukusan, čokoladan, topi se u ustima… Mogli bismo tako danima nabrajati, ali najbolje bi bilo da ovaj čokoladni kolač sa kiselom pavlakom isprobate sami i dodate još neki epitet.
Recept smo pronašli na Twopeasintheirpod blogu.
Potrebni sastojci:
Za koru
- 1 šolja maslaca
- 1 šolja vode
- 1/3 šolje kakaa u prahu
- 1 kašičica soli
- 2 šolje brašna
- 1 ¾ šolje šećera
- 1 ½ kašičica sode bikarbone
- 2 jaja
- ½ šolje kisele pavlake ili grčkog jogurta
- 1 kašičica vanila ekstrakta
Za glazuru
- 120 g čokolade za kuvanje, sitno nasjeckane
- 1 ½ kašičica sirupa agave ili meda
- ½ šolja slatke pavlake
- 1 ½ kašika šećera
Uključite rernu da se grije na 175°C, a kalup za kuglof namastite maslacom i pospite brašnom.
U manjoj posudi pomješajte kakao, maslac, so i vodu pa stavite na umjerenu temperaturu na šporetu da se lagano zagrijava. Kad se maslac rastopio i sastojci se sjedinili, sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
U većoj posudi za mućenje izmješajte brašno, šećer i prašak za pecivo, dodajte polovinu smjese od maslaca i kakaa, sve dobro umutite pa dodajte i drugu polovinu. Nakon toga dodavajte jedno po jedno jaje, muteći žicom za mješanje, zatim dodajte pavlaku i vanila ekstrakt.
Smjesu sipajte u pripremljeni kalup i pecite 40-45 minuta. Prije nego kolač izvadite iz kalupa ostavite da se hladi u kalupu 15 minuta pa ga pokušajte izvaditi. Ohlađen kolač prelijte glazurom.
Nasjeckanu čokoladu, sirup agave ili med stavite u manju posudu i ostavite sa strane. U manju šerpicu sipajte pavlaku i šećer i stavite na šporet da se zagrije do tačke ključanja. Pavlaku prelijte preko nasjeckane čokolade, ostavite par minuta pa energično promješajte dok ne dobijete glatku i tečnu glazuru.
Pripremljenom glazurom prelijte cijeli kolač.
(Lifepressmagazin.com)